떫은감 안떫게하는법 떫은맛 제거 방법

안녕하세요 오달라입니다.

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어제 집에서 감을 하나 먹으려고

깍아서 먹었는데.. 이 감이

너무 떫드라구요;;

퉤퉤퉤..

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그러다 문득 떫은맛 제거하는 방법이 

있을 거 같아서 검색하다가 알게된 방법!을

오늘 여러분들께 공유하면 좋을 것 같아서

부랴부랴 사진을 찍고 이렇게~~

오늘 떫은감 떫은맛 제거라는 제목으로

포스팅을 작성하게 되었습니다~

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감의 떫은 맛을 빨리 없애려면?

어떻게 해야할까요~? 지금부터 알려드리죠!

사각사각하게 딱딱할때도 맛있고

홍시처럼 몰캉몰캉해도 맛있는 감

곶감처럼 되도~~ 맛있죠..

정말 감은~~ 생활에서 없어서는 안되는

중요한 과일중 하나라고해도 무방합니다..

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이렇게 맛있는 감이 어느날..

이렇게 떫은 맛을 낸다면.. 버리시겠어요?

너무아깝잖아요 ㅠㅠ..

이 떫은 맛만 없애면 되는데요~~

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떫은 맛을 없애는 4가지의 방법을

오늘 공유해보도록 하겠습니다~

감이 떫은 맛을 내는 이유는 타닌이라는

성분 때문이라고 합니다.

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타닌(Tannin)은 포도의 껍질이나

그 밖의 부위에서 자연적으로 들어있는 물질을

말하는데요 이 타닌은 해독작용,

살균작용, 지혈작용, 소염작용이 있다고

알려져 있습니다.

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하지만 이 타닌은 떫은 맛의 원인이 되기도

합니다. 타닌은 소금물에 담궈두게 되면

당분으로 바꾸어 준다고 합니다.

1. 감을 약 하루정도 소금물에 담아주면

당도가 확실히 높아지는걸 느끼실 수 있을거에요.

감이 이렇게 토실토실하게 잘 익었는데

떫은맛 제거를 못해 그냥 버리는건

너무너무 아까운 일이잖아요...ㅠㅠ

2. 감의 뚜껑을 살짝 따주신다음에

속을 도려내준다음에 그 안쪽에

화이트 와인을 소량만 넣어줍니다.

대략 티스푼의 반 정도면 적당합니다.

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와인이 잘 스며들면 들수록 당도가

증가하는 것을 느낄 수 있으실거에요

3. 아이스 박스에 감과 드라이아이스를

넣어주는 방법이 있습니다.

여기서 주의하실점은 바로 떨은감이

드라이아이스에 닿지 않게 해야한다는

점입니다. 

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드라이아이스에서 배출되는 탄산가스가

감의 떫은 맛을 제거해주는 역할을

한다고 해요~

4. 마지막으로 떫은감 떫은맛 제거의

제일 간단한 방법을 소개 해드리도록

하겠습니다.

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감을 두꺼운 종이로 감싸주는 방법인데요

대신 시간이 오래 걸리는 단점은 있습니다.

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감을 두꺼운 종이로 감싸준 뒤에 며칠동안

놔두면 떫은맛이 사라지는 마법같은 일을

경험하시게 됩니다.

오늘은 이렇게 간단하게 떫은맛 제거의

네가지 방법에 대해 알아보았습니다.

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떫은 맛 참으시면서 떫은감 드시지마시구~

이렇게 당도를 높힐 수 있는 방법을 사용해

맛있고 달달한 감을 드시면 좋겠습니다~^^

이상 오달라 였습니다.

한주의 시작 월요일입니다.

화이팅하시고~~ 다음 포스팅으로

찾아뵙도록 하겠습니다~

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감사합니다!